Ресторан
Старый Пекин

Посетить кусочек Поднебесной можно и не выезжая из Москвы.
18 декабря 1998 года при Центре китайско-русских культурных связей
на 24 этаже гостиницы «Салют» известный китайский режиссер г-н Ли Цзунлунь
с супругой г-жой Цуй Сюэзюнь открыли настоящий этнографический музей —
ресторан китайской кухни «Старый Пекин».
Летом 2006 года интерьер ресторана «Старый Пекин» претерпел
значительное обновление.
Все VIP-залы получили новое оформление, включая экспозицию из предметов
домашнего обихода императорского дворца разных династий,
образцы древних денег, различные чаши и колокольчики, используемые
в религиозных обрядах.
На окнах появились изящные декоративные решётки, зал украсили китайские
фонарики различных экзотических форм.
Некоторые — далеко не бумажные.
Из Китая были привезены дорогие стулья из персикова дерева.
В ресторане «Старый Пекин» широко представлена пекинская
кухня (кухня старого Пекина), а также — блюда Южной с Северной провинций Китая.
Любимые блюда шеф-повара Чжан Циньань — знаменитая утка по-пекински,
утка по-шанхайски, трепанги с зелёным луком и «китайский самовар Хо-го».
О последнем — стоит рассказать подробнее.
На стол ставится казан с кипящей водой, в котором гость сам варит себе блюдо
из овощей, мяса, морепродуктов, зелени и приправ.
И по мере готовности отдельных ингредиентов — они извлекаются и запиваются
горячим бульоном.
Гости обожают и другие деликатесы, приготовленные на раскалённой сковороде:
жареный угорь в соевом соусе,
филе говядины по-пекински с зелёным перцем и побегами бамбука,
филе говядины в соусе из чёрного перца, говядина в фасолевом соусе
(или, по желанию гостя, — с имбирем и зелёным луком),
филе лягушки с зелёным перцем и побегами бамбука,
королевские креветки в фасолевом соусе, морские гребешки, креветки, кальмары
с имбирем и зелёным луком,
свинина по-китайски на чугунной сковороде, баранина с чесноком на сковороде.
Шеф-повар ресторана «Старый Пекин» Чжан Циньань видом своим
весьма хорош и живо напоминает
одного из терракотовых воинов, некогда сопровождавших императоров Поднебесной
в лучший из миров.
Для постояльцев гостиницы «Салют» в ресторане «Старый Пекин»
организуются завтраки с 08.00 до 10.00 — 150 руб.
Шведский стол — на заказ, под различные мероприятия.
В ресторане «Старый Пекин» с 13.00 до 16.00 на каждый будний
день недели предлагается на выбор 2 варианта бизнес-ланча:
В понедельник
Бизнес-ланч №1 — 200 руб.
Грибной суп с овощами (овощи в зависимости от сезона) — 200 гр.
Трёхцветное овощное ассорти из картофеля, красного и зелёного перца — 80 гр.
Салат из капусты (кисло-сладкий, чуть острый) — 80 гр.
Беляши со свининой и капустой — 4 шт.
Зелёный чай.
Бизнес-ланч №2 — 200 руб.
Грибной суп с овощами (овощи в зависимости от сезона) — 200 гр.
Жареная говядина с луком — 200 гр.
Салат из огурцов в чесноке, приправленный кунжутным маслом — 80 гр.
Рис на пару — 200 гр.
Зелёный чай.
Во вторник
Бизнес-ланч №1 — 200 руб.
Суп с яйцом, шпинатом и порфирой — 200 гр.
Куриные окорочка по-шаньдунски — 80 гр.
Салат из моркови — 80 гр.
Фаршированные лепёшечки по-пекински — 4 шт.
Зелёный чай.
Бизнес-ланч №2 — 200 руб.
Суп с яйцом, шпинатом и порфирой — 200 гр.
Жареная курица с овощами — 200 гр.
Салат из сельдерея с арахисом — 80 гр.
Рис на пару — 200 гр.
Зелёный чай.
В среду
Бизнес-ланч №1 — 200 руб.
Суп с яйцом, шпинатом и порфирой — 200 гр.
Салат из сельдерея с арахисом — 80 гр.
Салат из огурцов в чесноке, приправленный кунжутным маслом — 80 гр.
Пельмени (свинина и капуста) — 12 шт.
Зелёный чай.
Бизнес-ланч №2 — 200 руб.
Суп с яйцом, шпинатом и порфирой — 200 гр.
Жареная говядина с луком — 200 гр.
Салат из капусты (кисло-сладкий, чуть острый) — 80 гр.
Рис на пару — 200 гр.
Зелёный чай.
В четверг
Бизнес-ланч №1 — 200 руб.
Грибной суп с овощами (овощи в зависимости от сезона) — 200 гр.
Куриные окорочка по-шаньдунски — 80 гр.
Овощное ассорти из картофеля, красного и зелёного перца — 80 гр.
Блины с луком — 300 гр.
Зелёный чай.
Бизнес-ланч №2 — 200 руб.
Грибной суп с овощами (овощи в зависимости от сезона) — 200 гр.
Жареная курица с овощами — 200 гр.
Салат из капусты (кисло-сладкий, чуть острый) — 80 гр.
Рис на пару — 200 гр.
Зелёный чай.
В пятницу
Бизнес-ланч №1 — 200 руб.
Бульон с яйцом (яйцо, китайские грибы и помидоры) — 200 гр.
Нарезка из тушёной говядины — 80 гр.
Салат из огурцов в чесноке, приправленный кунжутным маслом — 80 гр.
Жареная лапша с овощами — 300 гр.
Зелёный чай.
Бизнес-ланч №2 — 200 руб.
Бульон с яйцом (яйцо, китайские грибы и помидоры) — 200 гр.
Жареная говядина с картофелем — 200 гр.
Салат из капусты (кисло-сладкий, чуть острый) — 80 гр.
Рис на пару — 300 гр.
Зелёный чай.
Средняя сумма счета на одного посетителя в ресторане «Старый Пекин»
500–625 руб. (без алкоголя)/750–1250 руб. (с алкоголем).
В винной карте присутствуют китайские и французские вина.
Разливного пиво нет, но есть широкий выбор бутылочного.
В память о знаменитом Пекинском университете, который окончил г-н Ли Цзунлунь
и профессорами которого являются родители г-жи Цуй Сюэзюнь, все VIP-залы
ресторана «Старый Пекин» имеют специальные названия,
которыми, по всей видимости, названы аудитории университета: «Яен цун»,
«Чжун гуань», «Игра в шахматы», «Китайская музыка».
В первом (от входа в ресторан) VIP-зале «Яен цун» в нишах стен можно обнаружить
настоящие раритеты Поднебесной:
миниатюрную копию одежды императора династии Цинь;
чаши и утварь, которой пользовались императоры и их приближённые:
чаша с на треноге в форме женских грудей,
статуэтки мифологических животных и сцен из жизни.
Во втором VIP-зале стены украшают образцы китайской каллиграфии, и тут же
висят довольно большие кисти для туши.
В третьем VIP-зале («Игра в шахматы») стены украшают сцены игры в эту древнюю
забаву.
Четвёртый VIP-зал также дополнился экспозицией различных статуэток,
размещённых на специальном стеллаже.
Особенно интересен пятый, дальний VIP-зал.
Из него можно выйти на балкон, с которого открывается изумительная панорама
Юго-Запада Москвы.
И если у Вас есть толика отваги, а в жилах — кровь, а не водица — можно обойти
всю гостиницу по периметру на высоте 24 этажа.
Кроме того, в дальнем VIP-зале представлена продукция народных промыслов Китая.
Сувенирный набор миниатюрных масок, которые носят актёры Пекинской оперы,
знатоку китайской культуры они могут многое сказать своей причудливой раскраской.
Например — белое лицо означает плохого человека, а красное — хорошего.
А вот то полосатое, как у кошки, третье справа в верхнем ряду — судью.
В другой нише — статуэтка монаха, держащего в руках мешок с деньгами.
Медный чайник с длиннющим носиком, как у Буратино, для разлива кипятка
дружной компании в тесном помещении.
Неподалёку, две статуэтки задумчивого Конфуция, статью своей отдалённо
напоминающего незабвенного Феликса Эдмундовича.
Стены дальнего VIP-зала украшают образцы наскального творчества древних
скотоводов и охотников.
Над дверью в дальнем VIP-зале висят иероглифы, означающие «Свадьба»,
«Деньги», «Долг», а вдоль косяков — образцы древних
китайских денег династии Мин.
В основном зале работают плазменные панели с трансляцией программ китайского
телевидения.
В ресторане «Старый Пекин» круглогодично проводится
обслуживание туристических групп (в основном — китайских, но меню на 3 языках:
китайском, русском и английском).
Предоставляются 10% скидки постоянным гостям.

Ресторан китайской кухни «Старый Пекин» работает ежедневно,
с 12.00 до 24.00.
Ленинский проспект, 158, гостиница «Салют», спецлифт справа на 24-й этаж,
2 км от метро «Юго-Западная»,
автобус 720, 144 (либо пешком 20 мин).
(495) 234-93-96,
234-94-46,
726-80-69,
8...926 421-69-88,
факс: 234-94-46,
E-mail:cuixj@rol.ru


Фотогалерея ресторана «Старый Пекин» >>>
Китайский ресторан на Новослободской >>>
Другие достопримечательности Москвы >>>